La odontología es una rama de las ciencias de la salud que se encarga del diagnóstico, tratamiento y prevención de las enfermedades del aparato estomatognático (que incluye dientes, encías, lengua, paladar, mucosa oral, glándulas salivales y otras estructuras anatómicas implicadas como los labios, amígdalas, orofaringe y articulación temporomandibular).
El odontolólogo general debes estar capacitado para la detección y tratamiento de cualquier patología de la cavidad oral y estructuras adyacentes ya sea directamente o a traves de la colavoración multidisciplinar.